Ingredienser
750 g potatis
4 – 5 morötter
3 rödlökar
400 g halloumiost
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt (gärna gourmetsalt)
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
sallad
Sås
1/2 dl ajvar relish
1 dl lätt crème fraiche
Beskrivning
Sätt ugnen på 225°C.Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Skala och skär morötterna i bitar. Skala och skär löken i klyftor.Lägg potatisen, morötterna och löken på ett bakplåtspapper i en långpanna. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Lägg osten bredvid grönsakerna och stek ytterligare ca 10 minuter. Rör ihop olja, vinäger, vitlök, salt, peppar och timjan i en stor skål. Lägg i salladen och de ugnsstekta grönsakerna och blanda runt. Lägg på osten. Servera med såsen.