Ingredienser
600-1000g nötkött (ryggbiff, entrecoté el liknande)
Grillolja kajP original
Beskrivning
Marinera köttet minst fyra timmar innan
1. Ta fram köttet en halvtimme innan tillagningen ska börja så det får jämnare temperatur.
2. Sätt ugnen på 125 grader.
3. Bryn alla sidor av köttbiten i en panna så det får färg. Det ska absolut inte stekas och bli klart utan endast vändas runt så alla sidor sluts. Detta gör att saften bättre stannar kvar i köttet.
4. Lägg sedan i ugnsäker form och sätt i en köttermometer och in i ugnen.
5. Köttet är klart när det nått 60 grader. (medium rare). Detta tar ca 1.5-2h
6. Ta ut köttet och låt det vila i 30 min innan det skärs upp, annars rinner mycket av saften ur.