Ingredienser
400g fläskfile
2 dl creme fraiche
1.5 msk Bong touch of taste kantarellfond
50g kantarellerm, konserverade eller frysta
10st körsbärstomater
1 msk timjan, grovhackad.
Beskrivning
Skär fläskfilen i centimetertjocka skivor. Krydda med salt och peppar. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna. Vispa ihop creme fraiche och kantarellfond. Slå över fläskfilen och kantarellerna. Rör om och låt småkoka några minuter. Blanda ner det halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över. Servera med kokt potatis eller ungsbakad klyftpotatis.