Ingredienser
4 st potatis
2 st purjolök
1 tsk rosmarin
1⁄2 tsk dragon
2 tsk körvel
2 st grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl lätt crème fraiche
1 dl finhackad färsk persilja
salt och peppar
Beskrivning
Variation: Byt ut hälften av potatisen mot 2 morötter.
Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten.Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen.Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar. Servera soppan med bröd, en klick crème fraiche och gärna färska örter.